Суп со щавелем

Описание приготовления:

Суп со щавелем по этому рецепту невероятно вкусный, бодрящий и ароматный. Щавель растёт с мая месяца и замечательно консервируется, поэтому вы смело можете наслаждаться этим блюдом в любое время года. Вкуснее, конечно, готовить супчик со свежим щавелем, ведь он более нежный и сочный. Быстро и просто. Попробуйте!

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Щавель / Зелень

Блюдо:

Супы

Состав / Ингредиенты:

• Бульон

  1 литр (или вода)

• Щавель

  100 ст. ложек

• Картофель

  500 грамм

• Лук

  1 штука

• Сливочное масло

  30 грамм

• Яйцо

  1 штука

• Лавровый лист

  2 по вкусу

• Морковь

  1 штука

• Растительное масло

  2 ст. ложки

• Соль

  По вкусу

• Перец

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

53 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп со щавелем»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Я буду готовить на курином бульоне, но можно сварить на любом мясном или просто на воде. Щавель предварительно промойте и обсушите, разложив на чистом полотенце.

Растопите в кастрюльке сливочное масло и добавьте растительное.

Выложите тёртую морковь и нарезанный кубиками лук.

Обжарьте овощи до мягкости.

Добавьте нарезанный кубиками картофель и специи по вкусу.

Обжарьте в течение 5-7 минут, чтобы специи лучше раскрыли свой аромат.

Влейте бульон или воду, добавьте лавровый лист и соль на свой вкус. Варите до готовности картофеля.

В небольшой мисочке взбейте яйцо.

Щавель нарежьте тонкими полосками.

Когда картофель будет готов, лавровый лист достаньте и добавьте яйцо.

Яйцо добавляйте тонкой струйкой, постоянно перемешивая суп вилкой.

Добавьте щавель и перемешайте. Готовьте ещё около минуты.

Снимите кастрюлю с плиты и оставьте суп настояться на 10 минут под крышкой.

Суп со щавелем готов. Приятного аппетита!
Источник