Десерт из красной смородины в желе из вина. Рецепт с фото

Приготовим сегодня прекрасный пикантный десерт для взрослых – свежую красную смородину в винном желе. Свежие ягоды, специи, немного вина и романтический ужин надолго останется в памяти, в том числе благодаря ароматному и прохладному десерту. Продукты в рецепте десерта рассчитаны на 3 порции.

Для приготовления десерта вам потребуется:

• смородина красная (свежая) — 100г
• вино красное — 400 мл
• желатин (порошковый, быстрорастворимый) — 10г
• цедра лимонная (сухая) — 1 ч.л.
• корица молотая — 1/2 ч.л.
• сахар — 75г

для подачи:

• мята свежая (листья).

Рецепт десерта:

Красную смородину оборвать с веточек, промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Переложить ягоды на бумажное полотенце, обсушить и пересыпать в миску подходящего размера. Посыпать смесью молотой лимонной цедры, корицы и сахарного песка.

Влить 50 мл красного вина. Перемешать и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Если есть микроволновка, то вино, предназначенное для желе, перелить в стакан, подогреть до 60С. Насыпать в вино желатин, перемешать до полного растворения.

Тем временем смородина замариновалась.

Разложить ягоды по креманкам, бокалам, куда кому удобней, залить винным желе, не забывая подливать в креманки сок, выделившийся из ягод. Заполненные бокалы и креманки поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Застывшее желе достать из холодильника и украсить веточками свежей мяты. Подавать винное красносмородинное желе нужно, например, с вафельными трубочками. Пробуйте, вкусно!

Источник