Домашнее клубничное мороженое

Описание приготовления:

Клубника — моя любимая ягода! Она такая ароматная, красивая и без косточек. И мороженое из нее получается превосходное. Проверено и доказано! Рецепт, как приготовить домашнее клубничное мороженое, до безобразия прост. Просто возьмите и повторите его на своей кухне!

Назначение:

Летние

Основной ингредиент:

Ягоды / Клубника

Блюдо:

Десерты / Мороженое

Состав / Ингредиенты:

• Клубника

  600 грамм

• Сахар

  150 грамм

• Кукурузный крахмал

  25 грамм

• Сливки 10-20%

  500 грамм

Количество порций

5

Калорийность

119 ккал

Калорийность

4 г

Белки

1 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Домашнее клубничное мороженое»

Соберите все ингредиенты на столе.

Ягоды клубники переберите, удалите хвостики и вымойте в холодной воде.

Клубнику выложите в чашу блендера, добавьте к ней сахар и запустите устройство примерно на 1 минуту.

В итоге должно получиться однородное пюре.

Переложите содержимое блендера в кастрюлю и доведите на умеренном огне до кипения, регулярно помешивая лопаткой.

Добавьте 100 мл. сливок.

Добавьте крахмал и активно вмешайте его в ягодную массу.

Варите до загустевания, регулярно помешивая.

Загустевшую массу выложите в просторную миску и полностью охладите. Затем добавьте оставшиеся сливки.

Активно их вмешайте.

Эту смесь разлейте по формам для мороженного.

Или выложите смесь в контейнер. Отправьте в морозильную камеру и каждые 30-40 минут перебивайте блендером для того, чтобы избежать кристаллизации.

Через 4-5 часов мороженое готово, можно подавать к столу.

Подавайте мороженое с кусочками ягод.

Приятного аппетита!
Источник