Маринованный болгарский перец с чесноком

Время приготовления:

45 мин

Для любителей домашних овощных закусок, хочу предложить рецепт маринованного болгарского перца с чесноком и зеленью. Он получается ароматным, пикантным, в меру остреньким.

Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованный болгарский перец с чесноком. Из указанного количества получается 2 банки объемом 0.5 л. Из зелени также можно добавить кинзу, а в каждую баночку положить зонтик укропа для аромата. Такая закуска отлично разнообразит и повседневное меню, и подойдет для праздничного стола. Маринованный перец хорошо хранится всю зиму в прохладном месте, так что смело можно заготовить несколько баночек!

Основной ингредиент:

Овощи / Болгарский перец

Блюдо:

Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский

1 кг

Укроп

3 штуки (веточки)

Петрушка

3 штуки (веточки)

Чеснок

1/2 штуки (головка)

Вода

500 мл

Уксус 9%

40 мл

Масло растительное

30 мл

Сахар

20 грамм

Соль

20 грамм

Перец черный горошком

4 штуки

Перец душистый горошком

2 штуки

Лавровый лист

1 штука

Количество порций

2

Калорийность

58 ккал

Калорийность

0 г

Белки

4 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Маринованный болгарский перец с чесноком»

Подготовьте все ингредиенты.

Перцы тщательно помойте, обсушите. Разрежьте перцы пополам, очистите от перегородок и семян. Нарежьте перцы на крупные ломтики.

Для маринада вскипятите воду. Добавьте соль, сахар и проварите 1 минуту, чтобы они растворились.

Влейте растительное масло, уксус, добавьте перец горошком и лавровый лист.

Выложите порционно в кастрюлю перцы, доведите до кипения и проварите 5-7 минут.

Петрушку и укроп помойте, обсушите. Крупно порубите. Чеснок очистите от шелухи, тоже крупно порубите ножом.

После извлеките горячие перцы из рассола и начните выкладывать в чистые стерилизованные банки. Между слоями добавляйте нарезанную зелень и чеснок.

Рассол снова доведите до кипения и влейте, когда заполните банку перцами до краев.

Герметично закрутите банку и переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку в прохладное место на хранение.

Маринованный болгарский перец с чесноком готов!