Жареный сулугуни с соусом

Описание приготовления:

Румяные сырные палочки да еще и с ароматным кисло-сладким брусничным соусом — это невероятно вкусно! Вам настолько понравится этот рецепт, что вы не раз захотите его повторить. Именно поэтому обязательно сохраните рецепт в своей кулинарной книге!

Основной ингредиент:

Молочные продукты / Сыр / Сулугуни

Блюдо:

Закуски

Состав / Ингредиенты:

• Сыр

• Сулугуни

  400 грамм

• Яйцо

  Похожие рецепты

  • 
    Бисквитный рулет с клубникой

    04.06.2026
  • 
    Соус шашлычный

    04.06.2026

  1 штука (крупное)

• Сухари панировочные

  100 грамм

• Мука пшеничная

  4-5 ст. ложек

• Масло растительное

  150 мл

• Соус

• Брусника

  200 грамм

• Сахар

  1 ст. ложка

• Соль

  2 щепотки

• Вода

  100 мл

• Перец черный молотый

  1 щепотка

• Приправа

  1/2 ч. ложки

Количество порций

2

Калорийность

315 ккал

Калорийность

11 г

Белки

22 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Жареный сулугуни с соусом»

Подготовьте указанные продукты. Сыр сулугуни лучше всего приобретать бруском или шайбой, но не в виде косички.

Первым делом приготовьте соус, чтобы он остыл, пока вы будете жарить сыр. Бруснику залейте водой и переберите, отбирая подпорченные ягодки. Можно использовать как свежую бруснику, так и замороженную.

Пересыпьте промытые ягоды в казан или ковш с антипригарным дном, добавьте сахар, соль, молотый черный перец и приправу. Поместите емкость на плиту и добавьте горячую воду. Отварите после закипания на умеренном нагреве примерно 5-8 минут, слегка прикрыв емкость крышкой.

Отпюрируйте томленые ягоды брусники блендером, превращая их в красочный и ароматный соус. Дайте соусу остыть хотя бы 15 минут, а в это время займитесь сыром.

Сулугуни нарежьте брусочками, постоянно промывая нож в воде, чтобы он не прилипал.

Высыпьте на тарелку муку и обпанируйте в ней каждый брусочек сыра со всех сторон.

Взбейте куриное яйцо в пиале 1-2 минуты, слегка присолив. Если яйца мелкие, то используйте 2 шт.

Панировочные сухари высыпьте в пиалу или креманку. Влейте на сковороду с высокими бортиками или в ковш с антипригарным дном растительное масло и раскалите его, поместив емкость на плиту. Слишком много масла не вливайте, чтобы не жарить во фритюре.

Выложите обпанированные сырные палочки в кипящее масло и обжарьте буквально минуте с каждой стороны до легкой румяности сухарей. Переворачивайте с помощью двух вилок и сразу же выкладывайте на тарелку.

Перелейте брусничный соус в пиалу или соусник и выложите на блюдо жареный сулугуни. Подайте к столу.

Дегустируйте горячим, чтобы сулугуни тянулся, обмакивая в брусничный соус. Приятного вам аппетита!
Источник