Пирожки со щавелем

Время приготовления:

1 ч. 30 мин

Пирожки со щавелем — простая и бюджетная выпечка, но тем не менее с необычайно вкусной кисло-сладкой начинкой, пользующейся большой популярностью. Идеально для уютного домашнего чаепития!

Описание приготовления:
Приготовить пирожки со щавелем можно на самом простом бездрожжевом тесте. Тесто на кефире, по этому рецепту, получается воздушным и нежным. Румяная корочка придаёт пирожкам особенно аппетитный вид. Пирожки экономные не только в плане начинки, но и по времени, ведь долго возиться с ними вам не придётся. Словом, прекрасная домашняя выпечка. Непременно попробуйте!

Основной ингредиент:

Щавель / Мука / Зелень

Блюдо:

Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

тесто

Кефир

300 мл

Соль

1 ч. ложка

Сахар

1 ст. ложка

Сода

1 ч. ложка

Мука

450 — 550 грамм

Растительное масло

50 мл
начинка

Щавель

350 грамм

Сахар

100 грамм
дополнительно

Растительное масло

По вкусу (для жарки)

Количество порций

14

Калорийность

203 ккал

Калорийность

5 г

Белки

4 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пирожки со щавелем»

Подготовьте все ингредиенты по списку.

В глубокой миске соедините кефир и соду. Перемешайте. На поверхности должны появиться пузырьки. Дайте постоять 5 минут.

Добавьте растительное масло, соль и сахар.

Частями добавьте муку. Тесто должно быть мягким и пластичным, слегка липким, не забивайте его мукой — лучше добавить муку в процессе лепки. Соберите тесто в шар, накройте миску полотенцем и оставьте на 30 минут.

Щавель промойте и обсушите. Отрежьте стебли — они в начинку не пойдут. Сложите листья в пучки и нарежьте поперечной соломкой.

Добавьте сахар.

Помните руками, чтобы он осел.

Тесто вымесите ещё раз, оно станет очень послушное и пластичное.

Разделите на кусочки, размер кусочков зависит от желаемого размера пирожков. Я разделила по 70 грамм, у меня получилось 14 пирожков. Скатайте шарики.

Каждый шарик раскатайте в лепёшку. Распределите равномерно подготовленную начинку из щавеля, укладывая её в середину каждой лепёшки.

Сформируйте продолговатые пирожки, тщательно защипнув края теста.

Во время лепки руки можно припылять мукой. Аналогично сформируйте все пирожки.

Разогрейте в широкой сковороде растительное масло. Укладывайте пирожки в сковороду партиями, на небольшом расстоянии друг от друга. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с обеих сторон, до золотисто-румяных корочек. Перекладывайте на бумажные полотенца или на решётку, чтобы удалить лишний жир.

Пирожки со щавелем готовы. Приятного чаепития!