Скумбрия в средиземноморском маринаде, запеченная в духовке. Рецепт с фото

Простой способ быстро приготовить вкусную скумбрию в духовке. Из рыбы сразу удалила кости и развернула филе, чтобы получилась вот такая пластина. Смесь специй придаёт скумбрии дополнительный вкус и аромат. Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, напоминает по вкусу рыбный шашлык. Пробуем?

Для приготовления вам потребуется:

• скумбрия свежемороженая — 2 шт

для средиземноморского маринада:

• масло растительное — 4 ст.л.
• соль — 1.5 ч.л.
• перец черный молотый — 1 ч.л.
• чеснок — 4 зубчика
• орегано сушеный — 1 ч.л.
• паприка сладкая (молотая, копченая) — 1 ч.л.

Рецепт :

Скумбрию разморозить, если рыба была замороженная, выпотрошить, отрезать голову и плавники. Промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Развернуть тушку рыбы спинкой вниз и аккуратно вырезать позвоночник вместе с крупными костями. После этого пинцетом удалить оставшиеся косточки из филе. Филе скумбрии для запекания готова.

Для средиземноморского маринада в небольшой миске смешать оливковое масло, соль, черный перец, измельченный чеснок, орегано и копченую паприку.

Все хорошо размешать до более-менее однородной массы.

Смазать филе скумбрии с обеих сторон пряной смесью.

Переложить рыбу на застеленный пекарской бумагой противень

и отправить в разогретую до 180С духовку. Примерно через 25 минут запеченная скумбрия в средиземноморском маринаде была готова. Точное время приготовления зависит от вашей духовки и размера рыбы. Запеченную скумбрию переложить на тарелку и подавать на стол с овощным салатом или другим гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

Источник