Салат «Кубик» на зиму

Время приготовления:

2 ч.

Делюсь рецептом овощного салата, который можно легко и просто заготовить на зиму. Все овощи в нем нарезаны кубиками, а набор и соотношение вы можете подобрать на свой вкус.

Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат "Кубик" на зиму. В салат также можно добавить стебель сельдерея и баклажан. Количество сахара и соли лучше регулируйте по вкусу. Салат получается вкусным, ароматным и сочным. Зимой остаётся только открыть баночку готово салата и наслаждаться вкусом!

Основной ингредиент:

Овощи

Блюдо:

Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Кабачки

500 грамм

Цукини

500 грамм

Лук репчатый

160 грамм

Морковь

160 грамм

Болгарский перец

200 грамм

Чеснок

2 зубчика

Сахар

25 грамм

Соль

1/2 ст. ложки

Масло растительное

50 мл

Уксус 9%

35 мл

Количество порций

6

Калорийность

59 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат "Кубик" на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте репчатый лук, морковь, сладкий перец, кабачки и цукини кубиками.

Для маринада смешайте растительное масло с уксусом, добавьте сахар и соль. Чеснок мелко порубите и добавьте в маринад. Ещё раз перемешайте. Переложите овощи в глубокую кастрюлю. Залейте маринадом. Оставьте на 1-2 часа, чтобы овощи пустили сок.

Поставьте кастрюлю с овощами на средний огонь и доведите до кипения. Проварите 15 минут под закрытой крышкой.

Разложите горячий салат по чистым стерилизованным банкам. Закрутите плотно крышки, банки переверните вверх дном и укутайте в кухонное полотенце. Оставьте так до полного остывания.

После заготовку можно убрать в тёмное и прохладное место на хранение. Салат "Кубик" готов.