Пюре из черной смородины

Описание приготовления:

Если летом и осенью не бывает проблем с ягодами для начинки и выпечки, то в зимой это достаточно накладно. Поэтому предлагаю в сезон ягод сделать такое пюре. Оно прекрасно подходит для приготовления пирогов, десертов, слоев в тортах. Его можно подать вместо соуса к блинам, сырникам, мороженому. Да и просто поставить вазочку с такой заготовкой к чаю, тоже будет вкусно. Пюре в стеклянных банках нужно хранить в холодильнике. Если не хотите добавлять сахар, тогда пюре в чистом виде можно просто заморозить хорошо закрыв. Из этого количества получится примерно один литр заготовки.

Основной ингредиент:

Ягоды / Черная смородина / Cмородина

Блюдо:

Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

• Смородина

  500 грамм

• Сахар

  Похожие рецепты

  • 
    Постные котлеты из фасоли

    14.08.2026
  • 
    Постные котлеты из тыквы

    14.08.2026

  750 грамм

Количество порций

1

Калорийность

255 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

64 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пюре из черной смородины»

Подготовьте все ингредиенты для приготовления пюре из черной смородины.

Черную смородину переберите, удаляя испорченные ягоды, листья и мусор. Вымойте ягоды в холодной воде и откиньте на сито.

Снимите ягоды с веточек и выложите в таз.

Пробейте смородину блендером до однородного пюре. При желании можно протереть через сито.

Добавьте в таз с пюре сахар и перемешайте.

Теперь можно продолжить двумя способами. Первый — накройте таз чистым полотенцем и оставьте на несколько часов. Перемешивайте содержимое чистой деревянной ложкой, каждый час до растворения кристаллов сахара. Второе — пробейте пюре с сахаром блендером до однородности и растворения сахара.

Стеклянные банку и винтовые крышки тщательно вымойте в горячей воде с пищевой содой и сполосните. Стерилизуйте любым удобным способом.

Железные крышки выложите в кастрюлю с водой, кипятите в течение пяти минут после закипания.

В подготовленные сухие банки разложите пюре до плечиков.

Стряхните воду с крышек и плотно закройте. Уберите пюре на хранение в холодильник.

Так же можете разложить пюре из черной смородины по пластиковым контейнерам, плотно закрыть и убрать в морозильную камеру.

Пюре из черной смородины готово. Хороших заготовок!
Источник