Пирожки с абрикосами

Время приготовления:

2 ч.

Пирожки с абрикосами получаются пышные, мягкие, с вкусной начинкой. Заходите в гости, расскажу секрет, как приготовить пирожки с абрикосами, чтобы они сохранили свою форму, и сочная начинка не вытекла из них.

Описание приготовления:
Секрет прост! Приготовьте открытые пирожки в формочках для маффинов. Круглые лепешки теста опустите в формочки, наполните половинками абрикосов, присыпьте сахаром, смажьте верх теста взбитым яйцом. Можно отправлять в духовку. Готовьте с удовольствием!

Основной ингредиент:

Фрукты / Абрикос / Тесто / Мука / Дрожжевое тесто

Блюдо:

Выпечка / Пирожки

География кухни:

Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко

200 мл

Сухие дрожжи

1 ч. ложка (быстродействующие)

Сливочное масло

30 грамм (растопленое)

Яйцо

1 штука

Ванилин

1 щепотка

Сахар

2 ст. ложки (+100 грамм для начинки)

Соль

0.5 ч. ложки

Мука

2.5 стакана (360-380 грамм)

Абрикосы

300-400 грамм

Желток

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки

Количество порций

12

Как приготовить «Пирожки с абрикосами»

1. Подготовьте необходимые продукты для теста. Муку просейте в миску, соедините с сухими быстродействующими дрожжами. Растопленное сливочное масло соедините с растительным.

2. Яйца взбейте с сахаром, ванилином и солью, добавьте масло и теплое молоко. Всыпьте половину муки, перемешайте. Добавьте остальную муку, замесите гладкое однородное тесто, не прилипающее к рукам. Округлите тесто и поместите в миску, смазанную маслом. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место для подхода на 1 час.

3. Для начинки вымойте абрикосы, обсушите, разрежьте на половинки.

4. Спустя час подошедшее тесто увеличилось в 2 раза.

5. Тесто обомните, разделите на 12 равных частей. Каждую из них округлите и раскатайте в круглую лепешку. В центр заготовки положите половинки абрикос, присыпьте сахаром (1 ч. л.).

6. Поместите заготовки в формочки для маффинов, так чтобы края теста оставались вверху. Смажьте верх теста заготовки смесью из желтка и 1 ст. л. воды. Поставьте пирожки в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

7. Остудите и подавайте к столу.

8. Приятного аппетита!