Классический соус «Маринара»

Время приготовления:

30 мин

"Маринара" — традиционный итальянский томатный соус. Приготовить его можно из свежих томатов, плотных мясистых сортов. В зимнее время отличным выбором станут томаты в собственном соку.

Описание приготовления:
Базилик для соуса можно взять свежий или сушеный. В качестве дополнительных специй можно добавить орегано или тимьян. Они дадут дополнительный аромат.

Основной ингредиент:

Овощи / Помидор

Блюдо:

Соусы / Томатный соус

География кухни:

Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Томаты в собственном соку

500 грамм

Лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Оливковое мaсло

20 грамм

Базилик

По вкусу (свежий или сушеный)

Соль

По вкусу

Перец молотый

По вкусу

Лавровый лист

1 штука

Количество порций

4

Калорийность

26 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Классический соус "Маринара"»

Для приготовления соуса подготовьте необходимые ингредиенты.

Лук очистите, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте.

В горячую скороду налейте немного оливкового масла и выложите нарезанный лук. Обжарьте его, помешивая 1-2 минуты. Он станет мягче и прозрачнее.

Затем выложите в сковороду помидоры в собственном соку. Их можно просто размять вилкой или измельчить погружным блендером. Перемешайте вместе с луком.

Сразу в сковороду пропустите через пресс пару зубчиков чеснока. Добавьте соль, специи и сушеный базилик. Добавьте лавровый лист.

Доведите все до кипения и тушите на небольшом огне 15-20 минут. За это время лишняя жидкость из соуса испарится и он станет гуще. По времени варки ориентируйтесь по густоте соуса.

Готовый соус можно разложить по стерильным баночкам и хранить в прохладном месте. Для подачи к столу выложите соус в соусник и угощайтесь.

Приятного аппетита!