Консервированные зеленые помидоры

Время приготовления:

1 ч.

Каждый год я делаю много заготовок из зеленых помидоров, готовлю с ними рагу и салаты. Сегодня предлагаю приготовить на зиму консервированные зеленые помидоры.

Описание приготовления:
Итак, я всегда заранее стерилизую банки и крышки. Никогда не знаешь, сколько точно получится баночек, сколько войдет в банку томатов, поэтому делаю с запасом. Если у вас маленькие зеленые помидоры, то можно сделать не три, а две заливки, им достаточно. У меня крупные, поэтому кипятком заливаю 3 раза и выдерживаю по 20 минут. Я буду делать острые помидоры, если не любите, то просто не добавляйте красный перец. Смотрите рецепт!

Основной ингредиент:

Овощи / Помидор / Зеленые помидоры

Блюдо:

Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Петрушка

2-3 штук (веточки)

Лавровый лист

1 штука

Соль

1 ст. ложка

Сахар

1 ч. ложка

Уксус столовый 9%

1,5 ст. ложки

Перец острый

По вкусу

Помидоры

600 грамм (сколько войдет в банку)

Чеснок

2-3 зубчиков

Перец черный горошек

3-5 штук

Перец душистый горошек

2-3 штук

Количество порций

1

Калорийность

26 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Консервированные зеленые помидоры»

Подготовьте чистые стерильные банки, крышки, помидоры, специи. Приступим!

У каждого помидора нужно вырезать ножом место крепления плодоножки.

В стерильную банку выложите очищенный чеснок, лавровый лист, петрушку, перец черный, душистый и острый (я кладу 4-5 колечек, это для очень острых помидоров).

Банку наполните помидорами.

Вскипятите в чайнике воду. Ее количество я не писала в ингредиентах, потому как у вас каждый раз и для каждой банки оно будет разным, смотря какой размер томатов, как плотно удалось выложить их. Залейте кипятком помидоры и оставьте под крышками на 15 минут.

Через 15 минут воду слейте и снова вскипятите ее, залейте банки и оставьте на 15 минут.

Через 15 минут снова слейте жидкость из банок, добавьте в каждую банку сахар, соль, уксус.

Залейте кипятком (жидкость которую вы слили с банок вскипятите).

Закатайте банки. Переверните вверх дном и оставьте остывать.

Удачных заготовок!