Пряный кетчуп

Время приготовления:

1 ч. 10 мин

Пряный кетчуп — это однозначно вкусный и аппетитный соус, который идеально подойдет для любого приема пищи. Соус можно подать к пасте, мясным блюдам, рису, картофелю. Домашний соус оценят все!

Описание приготовления:
За основу соуса будем использовать запеченные в духовке овощи — болгарский перец, томаты, чеснок, лук, много зелени и специи. Процесс приготовления довольно простой. Хранить соус можно в холодильнике или же заготовить его на зиму. Непременно обратите внимание на рецепт, надеюсь, соус вам придется по вкусу!

Основной ингредиент:

Овощи

Блюдо:

Соусы / Кетчуп

Состав / Ингредиенты:

Соль

По вкусу

Перец

По вкусу

Помидоpы

1 кг

Болгарский перец

3 штуки

Лук фиолетовый

2 штуки

Чеснок

2 штуки

Кинза

20 грамм

Чили

3 грамма

Масло растительное

2 ст. ложки

Уксус

1 ст. ложка

Сахар

2 ч. ложки

Хмели-сунели

1/2 ч. ложки

Копченая паприка

1 ч. ложка

Сушеный чеснок

1 ч. ложка

Количество порций

5

Калорийность

1 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пряный кетчуп»

Подготовьте все необходимые продукты по списку.

Возьмите противень и устелите его пергаментом. Овощи вымойте и просушите, перец очистите от семян. Помидоры выложите на противень целиком, перец нарежьте пополам, лук и чеснок также разрежьте пополам. Переставьте противень в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекайте овощи 40-50 минут.

Спустя время достаньте противень из духовки. Очистите от кожуры томаты и перец, выдавите чеснок.

Все подготовленные овощи переложите в глубокую емкость.

При помощи погружного блендера измельчите все подготовленные ингредиенты.

Переложите полученную массу в сотейник, добавьте соль, сахар, масло, специи и чили. Варите соус при постоянном помешивании 4-5 минут.

В конце приготовления добавьте измельченную кинзу. Варите соус пять минут, влейте уксус и выключите огонь. Если вы будете соус заготавливать на зиму, переложите его в стерильные баночки, после простерилизуйте 15 минут, закатайте крышкой и остудите под одеялом.

Если же вы соус не заготавливаете на зиму, переложите его в удобную емкость и храните в холодильнике.

Приятного аппетита!