Салат на зиму из помидоров и огурцов

Время приготовления:

50 мин

Рецепт простой, но очень вкусной заготовки из помидоров и огурцов. Такой салатик отлично разнообразит ваше повседневное меню зимой, когда мало свежих овощей.

Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат на зиму из помидоров и огурцов. Помидоры выбирайте мясистые и плотные, чтобы они сохранили форму, например, сорт сливка. Огурцы подойдут любые, главное сорта, который подходит для заготовок. Кроме укропа в салат можно добавить кинзу или петрушку. Овощи получаются сочными и ароматными, а лук даже остается хрустящим. Готовится салат быстро, обязательно попробуйте закатать несколько баночек!

Основной ингредиент:

Овощи / Огурец / Помидор

Блюдо:

Заготовки / Маринование / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидоpы

1 кг

Огурцы

1 кг

Лук репчатый

500 грамм

Укроп

70 грамм

Масло растительное

60 мл

Соль

3 ч. ложки

Сахар

3 ч. ложки

Уксус 9%

3 ч. ложки

Чеснок

3 зубчика

Количество порций

2

Калорийность

81 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат на зиму из помидоров и огурцов»

Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.

Огурцы нарежьте кружочками среднем толщины.

Репчатый лук четвертинками.

Помидоры нарежьте дольками.

Укроп мелко порубите. Чеснок очистите и нарежьте пластинами.

Соедините подготовленные ингредиенты в большой кастрюле. Добавьте соль и сахар.

Влейте растительное масло.

Перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы овощи пустили сок.

Затем доведите массу до кипения, добавьте уксус и проварите 3-4 минуты.

Снимите с плиты и быстро разложите салат по чистым стерилизованным баночкам.

Герметично закройте крышками. Банку переверните вверх дном и укутайте в тепло. Оставьте так до полного остывания.

После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Салат на зиму из помидоров и огурцов готов.