Салат с цуккини

Описание приготовления:

Очень освежающий легкий салат понравится всем, кто следит за фигурой или просто любит свежие овощи. Пикантная заправка, сыр фета и поджаренные тыквенные семечки превращают обычные цукини в изысканное блюдо!

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Овощи / Цуккини

Блюдо:

Салаты

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Цукини

  1 штука (молодой)

• Помидоры черри

  12-14 штук

• Чеснок

  2 зубчика

• Мята

  2-3 штук

• Сельдерей

  2-3 штук (молодые веточки)

• Тимьян

  4-5 штук (свежий)

• Фета

  50 грамм (или брынза)

• Тыквенные семечки

  3 ст. ложки

• Лимон

  1/2 штуки (сок)

• Масло оливковое

  4 ст. ложки

• Мёд жидкий

  1 ч. ложка

• Соль

  По вкусу

• Перец черный молотый

  По вкусу

Количество порций

2

Калорийность

131 ккал

Калорийность

3 г

Белки

11 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат с цуккини»

Ингредиенты для салата.

С помощью овощечистки нарежьте цукини тонкими лентами вместе с кожицей.

Выложите цукини в миску и посыпьте немного солью и перцем. Перемешайте и оставьте на 5 минут.

Слегка обжарьте тыквенные семечки. Охладите.

Приготовьте заправку. Выложите в блендер листочки зелени и чеснок. Добавьте мед, лимонный сок, соль и перец. Солите аккуратно, не забудьте, что фета или брынза соленые. Пробейте до однородности.

Добавьте оливковое масло и взбейте соус до однородности.

Черри разрежьте пополам.

Хорошо слейте с цукини образовавшийся сок. Добавьте пару ложек заправки и перемешайте.

Разложите ленточки цукини на сервировочное блюдо.

Добавьте помидоры и посыпьте поджаренными тыквенными семечками.

Добавьте фету, нарезанную мелкими кубиками или просто раскрошенную руками.

В завершении полейте салат заправкой и украсьте свежими листочками мяты.
Приятного аппетита!
Источник