Икряники с капустой

Время приготовления:

25 мин

Готовим оладьи из рыбьей икры. Для сочности добавим в них измельченную молодую белокочанную капусту. Вкус капусты в икряниках совсем не будет ощущаться.

Описание приготовления:
Икряники можно приготовить из икры любой рыбы. Добавление капусты обогатит блюдо клетчаткой и сделает его не только вкусным, но и полезным. Капусту можно заменить кабачком, предварительно измельчив его и отжав от лишней влаги.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Капуста / Чеснок / Икра

Блюдо:

Выпечка / Оладьи

Состав / Ингредиенты:

Икра

200 грамм (рыбья)

Лук репчатый

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Соль

1 щепотка

Перец молотый черный

1 щепотка

Капуста белокочанная

100 грамм

Зелень

1 ст. ложка

Яйцo

2 штуки

Масло растительное для жарки

2 ст. ложки

Манная крупа

2 ст. ложки

Количество порций

5

Калорийность

160 ккал

Калорийность

13 г

Белки

13 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Икряники с капустой»

Подготовьте продукты для приготовления икряников.

Икру освободите от пленок. Это можно сделать с помощью вилки при взбивании или протерев икру через сито соответствующего размера.

Листья капусты промойте и поместите в миску. Накройте миску пищевой пленкой, проколов ее в нескольких местах. Поместите емкость с капустой в микроволновую печь и прогрейте в течение 2-3 минут. Капустные листья станут мягкими.

Измельчите капусту вместе с репчатым луком и чесноком с помощью погружного блендера.

Добавьте в икру соль, перец, любую измельченную зелень. Можно использовать как свежую, замороженную, так и сухую. Добавьте измельченную с луком и чесноком капусту.

Яйца взбейте венчиком до увеличения массы в объеме.

Введите взбитые яйца в икряную смесь и перемешайте силиконовой лопаткой.

Всыпьте манную крупу, перемешайте и оставьте смесь на время, чтобы манная крупа впитала в себя влагу и набухла.

Сковороду разогрейте на среднем огне. Влейте порцию растительного масла для жарки. С помощью столовой ложки выложите на сковороду порции теста (2 ст.л.), формируя оладьи. Обжарьте икряники с двух сторон до подрумянивания.

Готовые икряные оладушки разложите на бумажном полотенце для удаления излишков масла.

Икряники можно подать как в холодном так и горячем виде. Использовать их как закуску или основное блюдо с гарниром.

Посмотрите какие они сочные и пышные внутри.

К оладушкам из рыбьей икры подайте соус тартар.
Приятного аппетита!