Вареники с вишней

Описание приготовления:

Вареники с вишней — сытное второе блюдо и одновременно вкуснейший десерт, особенно если вишня сладкая и сочная. Приготовить такие вареники можно из замороженной вишни или использовать свежие ягоды — это выбор хозяйки. Очень вкусно подавать их с густой хорошей сметаной, сливками или с сгущённым молоком. Можно просто полить вареники с вишней растопленным сливочным маслом и подать на стол. Домочадцы непременно оценят ваши старания, попробуйте!

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Вишня / Ягоды / Мука

Блюдо:

Горячие блюда / Вареники

Состав / Ингредиенты:

• тесто

• Яйцо

  1 штука

• Молоко

  250 мл

• Соль

  1 ч. ложка

• Растительное масло

  2 ст. ложки

• Мука

  450-500 грамм

• начинка

• Вишня

  800 грамм

• Сахар

  150 грамм

Количество порций

6

Калорийность

176 ккал

Калорийность

4 г

Белки

3 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Вареники с вишней»

Подготовьте все ингредиенты по списку.

В глубокую миску разбейте яйцо. Добавьте соль и растительное масло.

Влейте горячее (не кипяток) молоко.

Энергично перемешайте.

Частями добавьте муку.

Сначала перемешивайте тесто ложкой, потом продолжите замес руками. Муки может уйти, чуть больше или меньше, чем указано в рецепте.

Замесите не тугое эластичное тесто. Дать ему отдохнуть 20 минут. Затем вымесите тесто ещё раз.

Отделите часть теста вареников и раскатайте в жгут. Нарежьте кусочками. Размер кусочков зависит от желаемого размера будущих вареников. Дополнительно муку я не использовала. Тесто очень послушное и пластичное.

Каждый кусочек теста раскатайте в форме круга.

У свежей вишни или предварительно размороженной удалите косточки. На каждый кружочек положите 3-5 вишенок.

Добавьте сахар по вкусу.

Прочно слепите края теста, формируя косичку.

Таким образом приготовьте вареники из всего оставшегося теста. Из указанного количества ингредиентов выходит около 60 шт.

В кастрюлю влейте воды примерно на 2/3 объёма и доведите до кипения. Аккуратно опустите в неё вареники, и помешивайте, чтобы они не прилипли ко дну. После того, как вода закипит снова и вареники всплывут, варите их 3-4 минуты.

Вареники с вишней готовы. При подаче можно полить их растопленным сливочным маслом или дополнить сметаной. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Классические вареники с вишней можно заморозить впрок. Для этого разложите готовые изделия на деревянной доске, выстланной пергаментом, и уберите в морозильную камеру. Через пару часов вареники разложите по пакетам и храните до использования.
Источник