Помидоры, сушеные в духовке

Время приготовления:

11 ч.

Помидоры, сушеные в духовке — прекрасный способ консервации помидоров, особо популярный в Италии. Получается очень вкусный овощной деликатес с универсальным кулинарным применением.

Описание приготовления:
Этот год был урожайным на помидоры, и потому вопрос их консервации был открытым. Помимо традиционных маринованных помидоров решила заготовить помидоры, сушеные в духовке. Должна признаться, получившиеся помидоры превзошли все мои ожидания. Пробовали импортируемые из Италии помидоры, сушеные на солнце? Так вот: домашние помидоры, сушеные в духовке — это примерно то же самое, только в пять раз вкуснее 🙂 Обязательно попробуйте!

Основной ингредиент:

Овощи / Помидор / Вяленые помидоры

Блюдо:

Заготовки / Закуски

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Помидоры

12-14 штук

Чеснок

10 зубчиков

Соль, перец

— по вкусу

Красный перец молотый

— по вкусу

Оливковое масло

150 мл

Базилик свежий

— по вкусу

Количество порций

8

Калорийность

84 ккал

Калорийность

0 г

Белки

8 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Помидоры, сушеные в духовке»

Помидоры моем, вырезаем жесткую плодоножку.

Затем каждый помидор разрезаем на 4 части.

Выкладываем четвертинки помидоров на противень, слегка смазанный оливковым маслом.

Сверху щедро сбрызгиваем помидоры оливковым маслом.

Посыпаем солью, черным и красным перцем.

Выкладываем на помидоры зубчики чеснока.

Ставим противень с помидорами в духовку, разогретую до 80 градусов духовку. Сушим помидоры 10 часов.

Спустя 10 часов помидоры будут выглядеть приблизительно так.

На дно баночки, в которой будем хранить помидоры, наливаем немного оливкового масла.

Наполняем баночку сушеными помидорами, чесноком, свежим базиликом.

Масло с помидорными соками из противня тоже выливаем в банку. Оставшееся в банке пространство заполняем оливковым маслом.

Закрываем баночку — и все! Хранить сушеные в духовке помидоры нужно в холодильнике.