Шашлык рыбный

Описание приготовления:

Для приготовления можно взять любую белую рыбу, морскую или речную. У меня сегодня лакедра (желтохвост), которую лучше всего готовить на решётке крупными кусочками или стейками, так как у этой рыбы довольно плотное мясо, похожее на тунца. Вы можете отдать предпочтение той рыбке, которую больше любите. Шашлык из рыбы ещё приятен тем, что можно приготовить разные виды рыб на одном шампуре. Рыба получается нежной и ароматной, удивите гостей этим простым, но очень вкусным блюдом!

Назначение:

На природу

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты

Блюдо:

Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

• Рыба

  6 штук (треска, скумбрия или другая белая рыба)

• Паприка

  1 щепотка

• Лимонный сок

  1 ст. ложка

• Растительное масло

  2 ст. ложки

• Соевый соус

  4 ст. ложки

• Лук

  2 штуки

• Сахар

  1/2 ч. ложки

• Соль

  По вкусу

• Перец молотый

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

136 ккал

Калорийность

1 г

Белки

11 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Шашлык рыбный»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Рыбу заранее разморозьте при комнатной температуре. Если у вас целая тушка, разделайте её на филе желаемого размера или нарежьте на стейки, толщиной 2,5-3 см.

Лук нарежьте полукольцами, посолите, поперчите и добавьте сахар для баланса вкуса.

Помните лук руками, чтобы он пустил сок.

Влейте соевый соус, растительное масло и сок лимона.

Перемешайте. Маринад готов.

Добавьте рыбу и тщательно перемешайте, оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут для маринования. За это время перемешайте рыбу ещё несколько раз для равномерного пропитывания.

После чего насадите стейки на шампуры, можно чередовать с овощами (черри или цуккини).

Разожгите в мангале древесный уголь. Лучше всего готовить шашлык из рыбы вместе с другими видами шашлыков из мяса и овощей, чтобы было не накладно жечь угли только для нескольких порций шашлыка. Жарьте на углях примерно 7–12 минут, часто переворачивая, до появления лёгкой корочки. Не пересушите рыбу.

Шашлык рыбный готов. Приятного аппетита!
Источник