Плов с грибами

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить плов с грибами. Грибы можно использовать любые, например, вешенки или шиитаке. Лесные грибы нужно будет предварительно отварить. Рис выбирайте специальный для плова или длиннозерный, например, сорт басмати или жасмин. Плов можно подавать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Грибы / Крупы / Рис

Блюдо:

Горячие блюда / Плов

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Рис

  150 грамм (для плова)

• Шампиньоны

  250-300 грамм

• Лук репчатый

  1 штука

• Морковь

  1 штука

• Чеснок

  1 штука

• Масло растительное

  2 ст. ложки

• Соль

  По вкусу

• Вода горячая

  320 мл

• Перец черный молотый

  По вкусу

• Приправа для плова

  1/2 ч. ложки

Количество порций

2

Как приготовить «Плов с грибами»

Подготовьте все ингредиенты.

Рис промойте до прозрачности несколько раз. Откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.

Морковь очистите от кожуры, порежьте брусочками. Лук нарежьте на кубиками. Шампиньоны помойте, разрежьте на 2-4 части или нарежьте пластинами, если они крупные.

Разогрейте сковороду на сильном огне и выложите шампиньоны. Жарьте их до румяного цвета на сухой сковороде, чтобы большая часть жидкости выпарилась.

Затем влейте растительное масло. Добавьте морковь с репчатым луком и обжаривайте до золотистого цвета овощей.

В конце добавьте соль, перец и приправу для плова. Обжаривайте все вместе еще 1 минуту.

Выложите ровным слоем рис.

В центр добавьте головку чеснока. Влейте воду так, чтобы она покрывала рис на 1.5-2 см. выше.

Готовьте под закрытой крышкой на медленном огне около 20 минут. После выключите плиту и дайте настояться плову под крышкой еще минут 10-15.

Плов с грибами готов, приятного вам аппетита!
Источник