Луковый чатни

Время приготовления:

30 мин

Чатни — это общее название для индийских закусок-соусов, которые подают к основному блюду. Существует огромное количество разнообразных видов чатни, а я хочу поделиться рецептом лукового чатни.

Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить луковый чатни. Он готовится на основе сырого репчатого лука и томатной пасты со специями, традиционно подается вместе с индийскими лепешками, чатни из манго и мятной райта. Готовый чатни может храниться в холодильнике до 5 дней. Кроме обычного репчатого лука можно также использовать красный или белый, а томатную пасту можно заменить на кетчуп. Количество острого перца регулируйте на свой вкус. Готовится такой луковый чатни быстро и просто, так что рекомендую попробовать!

Основной ингредиент:

Овощи / Лук / Репчатый лук

Блюдо:

Соусы / Закуски

География кухни:

Индийская / Восточная

Диета:

Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Лук репчатый

1 штука (крупный)

Томатная паста

3 ст. ложки

Чили молотый

1/2 ч. ложки

Тмин семена

1 ч. ложка

Лимон

1/2 штуки

Соль

По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

140 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Луковый чатни»

Подготовьте все ингредиенты.

Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.

Замочите его в очень холодной воде (можно с кубиками льда) на 15-20 минут, чтобы убрать лишнюю остроту и горечь.

После откиньте на сито, дайте стечь лишней воде. Затем отожмите лук хорошенько и обсушите бумажными полотенцами.

Прогрейте на сухой сковороде семена тмина, затем разотрите в ступке вместе с молотым чили и солью.

Из лимона выжмите сок. В томатную пасту добавьте специи и лимонный сок.

Смешайте томатную пасту со специями и лимонным соком до однородности.

Добавьте в смесь репчатый лук.

Перемешайте.

Луковый чатни готов, приятного вам аппетита!