Маринованные огурцы и помидоры «Ассорти»

Время приготовления:

1 ч.

Как удобно — открыли баночку, а там сразу все — и помидоры, и огурцы, и перец. Каждый выбирает что хочет! А какие вкусные огурчики получаются, когда маринуются с помидорами. Стоит попробовать!

Описание приготовления:
Мне очень нравится мариновать различные овощи вместе с помидорами, все началось со сладкого перца, дальше были цветная капуста и брокколи, баклажаны, но огурцы в дуэте с помидорами — это классика жанра! Рецепт, как приготовить маринованные огурцы и помидоры "Ассорти", очень простой и достаточно быстрый. Да, придется потратить время на пропаривание, но фактически в это время вы можете заниматься своими делами. Если у вас маленькие огурчики и помидорчики, то можно закладывать их и в литровые баночки, но если овощи покрупнее, то лучше выберите баночку, как у меня, полуторалитровую или двухлтровую.

Основной ингредиент:

Овощи / Огурец / Помидор

Блюдо:

Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Огурцы

300-350 грамм

Помидоры

300-350 грамм

Перец сладкий

1 штука

Лавровые листья

1-2 штук

Перец горошком

5-6 штук

Чеснок

4-5 зубчиков

Веточки петрушки

3-5 штук

Вода

0,5 литра

Соль

1 ст. ложка

Сахар

2 ст. ложки

Уксус 9%

3 ст. ложки

Количество порций

1

Калорийность

37 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Маринованные огурцы и помидоры "Ассорти"»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. У меня баночка объемом 1,5 л. И количество продуктов я указала из расчета на нее. Но все же количество продуктов может варьироваться в зависимости от размера овощей.

Баночку промойте. На дно положите пару веточек укропа, чеснок, перец горошком и лавровые листья.

Огурчики промойте. Отрежьте кончики. Сложите огурцы в банку стоя. Они должны занимать примерно половину банки.

Оставшееся пространство банки заполните помидорами и очищенным от семян и плодоножки и порезанным на полоски сладким перцем. Также положите в баночку петрушку и оставшийся чеснок.

Вскипятите воду и залейте баночку с овощами крутым кипятком. Оставьте минут на 15-20. Затем воду слейте и повторите процедуру.

После второго выпаривания воду не выливайте, а слейте в кастрюлю, измерьте количество воды. У меня овощи в банке лежат достаточно плотно, поэтому получилось примерно 500 мл. воды. Добавьте соль, сахар и уксус. Доведите до кипения и дождитесь растворения сахар и соли.

Залейте кипящим маринадом овощи в банке, закатайте металлической крышкой.

Приятного аппетита!