Суп с зеленой гречкой

Описание приготовления:

Ниже расскажу подробнее, как приготовить суп с зеленой гречкой. Если хотите сделать суп сытнее, то можно добавить картофель. Из овощей также можно добавить стручковую зеленую фасоль, цукини или цветную капусту. Зеленая гречка по вкусу мягче обжаренной коричневой, поэтому и суп получается легким, почти диетическим.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Крупы / Гречка

Блюдо:

Супы

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Вода

  800 мл

• Зеленая гречка

  50 грамм

• Морковь

  1 штука

• Лук репчатый

  1 штука

• Перец сладкий

  1 штука

• Брокколи

  120 грамм

• Сушеный укроп

  1 ч. ложка

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Лавровый лист

  1 штука

• Масло растительное

  1 ст. ложка

Количество порций

3

Калорийность

39 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп с зеленой гречкой»

Подготовьте все ингредиенты.

Морковь очистите от кожуры, натрите на терке. Репчатый лук нарежьте кубиками. У сладкого перца удалите семена, нарежьте соломкой. Брокколи разделите на небольшие соцветия.

Зеленую гречку промойте, откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.

Влейте немного растительного масла в кастрюлю или сотейник с толстым дном. Обжарьте морковь с луком до золотистого цвета.

Добавьте промытую гречку, лавровый лист и сушеный укроп.

Влейте воду.

Доведите до кипения и варите 15-20 минут.

Добавьте сладкий перец и брокколи. Варите суп еще 8-10 минут.

В конце посолите и поперчите по вкусу. Выключите плиту, накройте крышкой и оставьте еще на 5-10 минут.

Суп с зеленой гречкой готов, приятного вам аппетита!
Источник