Универсальное тесто для пельменей и мантов

Описание приготовления:

Попробуйте приготовить универсальное тесто для пельменей и мантов по этому рецепту, уверенна, вам оно понравится! Его можно использовать не только для приготовления пельменей или мантов, но и для вареников, хинкали, рулета ханум и т.д. Уберите из рецепта яйцо, и вот вам уже замечательный постный вариант. Я пользуюсь этим рецептом уже очень долго, готовые изделия получаются вкусные и не разваливаются при варке. А еще это тесто удачно переносит заморозку, достаточно его заранее достать и дать полежать при комнатной температуре и вот, оно вновь готово к работе. В общем достоинств много. Берите рецепт на вооружение!

Основной ингредиент:

Мука / Яйца

Блюдо:

Горячие блюда / Пельмени / Манты

Состав / Ингредиенты:

• Вода

  200 мл

• Яйцо

  Похожие рецепты

  • 
    Рецепт: Постный овощной салат — с квашеной капустой

    06.12.2025
  • 
    Салат «Радуга»

    06.12.2025

  1 штука

• Соль

  0,5 ч. ложки

• Растительное масло

  1 ст. ложка

• Мука

  500 грамм

Количество порций

5

Калорийность

244 ккал

Калорийность

8 г

Белки

4 г

Жиры

43 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Универсальное тесто для пельменей и мантов»

Подготовьте все ингредиенты.

Налейте воду в глубокую миску. Добавьте соль, яйцо и все немного взбейте.

Налейте масло, оно придаст тесту эластичности.

Частями добавьте муку.

Перемешивайте тесто до тех пор, пока не станет тяжело мешать.

Затем переложите тесто на стол и подсыпая оставшуюся муку замесите плотное, но эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 20-30 минут. После чего вымешайте еще раз. Универсальное тесто для пельменей и мантов готово.

Готовьте с удовольствием!

Совет от повара:

1. Используйте муку высшего сорта (с высоким содержанием белка), чтобы тесто было эластичным, но прочным.

2. Теплая вода поможет лучше растворить соль и сделает тесто более "послушным" при замесе.

3. Отдохнувшее тесто легче поддается раскатке. Для мант раскатывайте тесто в одном направлении, чтобы сохранить текстуру. Для пельменей раскатывайте как можно тоньше — до 1 миллиметра.

4. Если края теста плохо склеиваются, смажьте их водой.
Источник