Варенье из имбиря

Время приготовления:

1 ч. 30 мин

Варенье из имбиря — это как приправа, получается оно остреньким и используется как добавка, чтоб оттенить вкус блюда. Если не делать его сильно сладким, то можно предлагать как соус к мясу. Пробуйте!

Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из имбиря. Количество сахара можно увеличить на ваш вкус. Для дополнительного аромата можно добавить лимон (сок и цедру) или пряности (корица, гвоздика, бадьян). Варенье получается с насыщенным имбирным вкусом, пикантным, согревающим, хоть сахар и приглушает остроту свежего имбиря. Такое имбирное варенье можно добавлять в горячее молоко и чай, подавать к сырной нарезке или намазать на хрустящий тост.

Основной ингредиент:

Имбирь

Блюдо:

Заготовки / Варенье

Состав / Ингредиенты:

Имбирь корень

125 грамм

Вода

120 мл

Сахар

200 грамм

Пектин

1.5 ст. ложки

Количество порций

12

Как приготовить «Варенье из имбиря»

Подготовьте все ингредиенты.

Имбирь очистите от кожуры. Удобнее соскоблить кожуру ложкой или ножом, но можно срезать и овощечисткой.

Нарежьте пластинами, а затем соломкой.

Переложите имбирь в кастрюлю, влейте большое количество воды и доведите до кипения на сильном огне.

Варите 45 минут на умеренном огне, чтобы убрать остроту. После слейте воду, в которой варился имбирь. Ее также можно заморозить в кубиками и добавлять в смузи, лимонады или чай.

Отдельно смешайте пектин с сахаром.

Влейте воду и еще раз перемешайте.

Получившуюся смесь добавьте к имбирю.

Снова доведите до кипения и варите на умеренном огне еще 25 минут.

Готовое варенье, пока оно еще горячее, переложите в чистую стерилизованную баночку. Когда оно полностью остынет, то загустеет.

Варенье из имбиря готово!