Суп из свежих белых грибов

Описание приготовления:

Белые грибы радуют не только своим вкусом, но и бесподобным ароматом, который наполняет весь дом. Добавление в суп сразу свежих и обжаренных грибов, делают вкус более насыщенным, а аромат сильнее. Вариант с добавлением сливочного плавленого сыра делает суп более мягким и густым. Если будите готовить с плавлеными сырками, предварительно натрите их на мелкой терке и выложите в другую кастрюлю, добавьте немного бульона из супа и варите на медленном огне, мешая, до однородности. После того как сыр разойдется, вылейте обратно в кастрюлю с супом. Подавайте суп сразу, дополнив зеленью и белыми сухариками.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Грибы / Белые грибы

Блюдо:

Супы

Состав / Ингредиенты:

• Белые грибы

  300 грамм

• Сливочное масло

  25 грамм

• Лук

  60 грамм

• Морковь

  50 грамм

• Картофель

  250 грамм

• Сыр плавленый

  200 грамм (сливочный)

• Вода

  1 литр

• Масло растительное

  1 ст. ложка

• Соль

  По вкусу

• Перец

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

140 ккал

Калорийность

6 г

Белки

10 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп из свежих белых грибов»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа из свежих белых грибов. Овощи почистите и вымойте.

Белые грибы переберите, удаляя червивые. Очистите ножки от грязи и сполосните. Подготовленные грибы порежьте на дольки.

Картофель порежьте соломкой, выложите в кастрюлю и влейте воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, удаляя пену сверху.

Добавьте в кастрюлю половину грибов, посолите и варите на среднем огне без крышки в течение 10 минут.

В сковороду выложите сливочное масло и влейте растительное масло. Репчатый лук мелко порежьте и выложите в сковороду.

Морковь натрите на крупной или средней терке и добавьте к луку.

Обжаривайте овощи на среднем огне в течение трех минут, перемешивая.

Добавьте к овощам оставшиеся грибы, поперчите, перемешайте и обжаривайте в течение 8-10 минут.

Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи с грибами. Доведите все до кипения.

Убавьте огонь, добавьте плавленый сливочный сыр и варите, все время мешая, до полного растворения сыра и готовности картофеля. Готовый суп снимите с огня и сразу подавайте на стол.

Суп из свежих белых грибов готов. Приятного аппетита!
Источник