Салат на зиму из помидоров

Время приготовления:

30 мин

Хочу предложить рецепт салата из помидоров с репчатым луком и морковью, который можно заготовить на зиму. Он получается ярким, ароматным и очень вкусным!

Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат на зиму из помидоров. Количество ингредиентов указано на банку объемом 1 литр. Помидоры выбирайте спелые, но крепкие и плотные, чтобы они лучше сохранили форму. Отлично подойдет сорт сливка. Если любите острое, то в банку можно добавить пару колечек перца чили, а для аромата зонтик укропа. Помидоры хорошо пропитываются кисло-сладким маринадом и пряностями, получается очень удачное сочетание. Зимой нужно будет просто открыть баночку с салатом и можно сразу подавать его к столу!

Основной ингредиент:

Овощи / Помидор

Блюдо:

Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидоры

500 грамм

Лук репчатый

1 штука

Морковь

1 штука

Чеснок

5 зубчиков

Петрушка

2 штуки

Вода

500 мл

Соль

1 ч. ложка

Сахар

1 ст. ложка

Уксус 9%

1 ст. ложка

Масло растительное

15 мл

Перец душистый

5 штук

Перец черный горошек

5 штук

Лавровый лист

1 штука

Количество порций

1

Калорийность

33 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат на зиму из помидоров»

Подготовьте все ингредиенты.

Помидоры помойте, обсушите. Разрежьте на 2-4 части. Если помидоры крупные, можно порезать дольками.

Репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами. Морковь очистите, нарежьте кружочками. Я использую фигурный нож для нарезки. Зубчики чеснока тоже очистите от шелухи.

На дно чистой стерилизованной банки выложите часть репчатого лука и моркови. Добавьте перец горошком и лавровый лист.

Плотно заполните банку помидорами. А в свободные места заполняйте петрушкой, чесноком и оставшимся репчатым луком с морковью.

Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью. Проварите, чтобы они полностью растворились. В конце влейте уксус.

Влейте горячий маринад в банку. Сверху влейте растительное масло.

Банку прикройте крышкой, но не закручивайте.

В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 12 минут на умеренном огне.

Затем герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Салат на зиму из помидоров готов!