Щи рыбные

Описание приготовления:

Такие щи получаются намного легче, но не менее сытными, чем приготовленные на основе мяса. Их приготовление ничем не отличается от обычного приготовления, если только добавлением помидоров и меньшего времени. Суп можно сварить из любой мясистой и не костлявой рыбы, например из горбуши, форели, семги, щуки, судака. Подавайте щи горячими с ржаным хлебом и сметаной или майонезом.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты

Блюдо:

Супы / Щи

Состав / Ингредиенты:

• Рыба

  500 грамм

• Вода

  1.8 литра

• Лавровый лист

  1 штука

• Лук репчатый

  80 грамм

• Морковь

  50 грамм

• Помидоры

  50 грамм

• Капуста

  200 грамм

• Картофель

  100 грамм

• Масло растительное

  2 ст. ложки

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

• Зелень

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

155 ккал

Калорийность

11 г

Белки

10 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Щи рыбные»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления щей рыбных. У капусты снимите верхние, порченые листья, остальные сполосните. Овощи почистите и вымойте.

Рыбу почистите от чешуи, внутренностей и порежьте на куски, у меня хвост красной рыбы. Выложите рыбу в кастрюлю с толстым дном и влейте воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Варите в течение 20 минут, снимая пену. Достаньте готовую рыбу в тарелку, бульон процедите в чистую кастрюлю.

Капусту порежьте соломкой и выложите в рыбный бульон. Доведите все до кипения, посолите и варите на медленном огне в течение 10 минут.

Картофель порежьте соломкой и добавьте в кастрюлю. Продолжайте варить в течение 10-15 минут, до готовности картофеля и капусты.

Пока варятся овощи, приготовьте заправку для щей. Для этого натрите морковь на крупной терке и выложите в кастрюлю с растительным маслом.

Репчатый лук порежьте и добавьте в сковороду с морковью.

Обжаривайте овощи на среднем огне, перемешивая, в течение 5-6 минут.

После того как приготовились овощи, добавьте в кастрюлю заправку, перемешайте.

У рыбы удалите кости, порежьте на куски и выложите в щи. Помидор порежьте кубиком и выложите в суп.

Щи поперчите, добавьте лавровый лист и варите еще пять минут на медленном огне.

Готовые щи снимите с огня, добавьте нарезанную зелень, перемешайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник