Консервация патиссонов на зиму

Время приготовления:

2 ч.

Хочу вам рассказать, как сделать консервацию патиссонов на зиму. Получается икра ничуть не хуже кабачковой, совсем как в детстве! Отличное будет дополнение к любимым гарнирам зимой.

Описание приготовления:
Такая консервация патиссонов на зиму в домашних условиях мне очень нравится. Блюдо получается вкусное и нежное. В меру соленое, и очень вкусное! Очень хорошо сочетается с любыми гарнирами. Рекомендую!

Основной ингредиент:

Овощи / Патиссоны

Блюдо:

Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Патиссоны

1,5 кг

Томатная паста

130 грамм

Лук

2 штуки

Морковь

2 штуки

Сахар

2 ч. ложки

Соль

2 ч. ложки

Чеснок

4 зубчика

Масло растительное

80 мл

Перец черный молотый

1/2 ч. ложки

Количество порций

6

Калорийность

151 ккал

Калорийность

0 г

Белки

11 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Консервация патиссонов на зиму»

Подготовьте все необходимые ингредиенты на столе. Простерилизуйте удобным
способом банки и крышки для консервирования.

Морковь и лук почистите и помойте. Нашинкуйте небольшими кубиками лук.

На крупную терку натрите морковь.

В объемной сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченные лук с
морковью. Обжарьте все до мягкости овощей, помешивая регулярно лопаткой.

К обжаренным овощам продавите через чеснокодавилку все очищенные зубчики чеснока.

Почистите патиссон от кожуры и семян, мякоть нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте кубики патиссона к луку и моркови. Перемешайте.

Добавьте томатную пасту. Готовьте на небольшом огне до мягкости овощей 40 минут под закрытой крышкой, регулярно помешивая лопаткой.

Добавьте перец, соль, сахар.

Перемешайте.

Выложите овощную массу в просторную чашу блендера.

Измельчите все в пюре.

Овощное пюре вновь верните в сковороду и прогрейте хорошенько минут 5-8.

В стерилизованные баночки выложите горячую овощную массу.

Герметично укупорьте банки крышками, переверните банки вверх дном, укутайте толстым одеялом, оставьте на ночь медленно остывать.

Утром заготовку патиссонов в баночках можно отправлять в кладовую на длительное
хранение.