Повидло из брусники

Описание приготовления:

Брусничное повидло отлично хранится при комнатной температуре за счет натуральных кислот в ягодах. Поэтому это отличная заготовка для тех, кто не имеет другого места хранения. Готовность определить не сложно. Повидло должно уменьшиться и стать очень густым. Его можно подать к чаю, как дополнение к блинам, сырникам или десертам. За счет своей густоты, оно прекрасно подойдет для выпечки пирогов и пирожков.

Основной ингредиент:

Ягоды / Брусника

Блюдо:

Заготовки / Повидло

Состав / Ингредиенты:

• Вода

  1 стакан

• Брусника

  Похожие рецепты

  • 
    Узвар

    21.09.2026
  • 
    Индейка с морковью

    21.09.2026

  1.2 кг

• Сахар

  800 грамм

Количество порций

4

Как приготовить «Повидло из брусники»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления повидла из брусники.

Ягоды переберите, удаляя веточки, листья и мусор. Выложите бруснику в сито и сполосните. Дайте воде полностью стечь.

В кастрюлю с толстым дном или таз для варенья влейте воду и выложите бруснику. Всыпьте сахар и перемешайте.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите в течение 20 минут, перемешивая. Сахар должен раствориться, а ягоды стать мягкими и начать лопаться.

Пробейте брусничную массу блендером до однородности.

Протрите брусничное пюре через мелкое сито, чтобы повидло было однородным.

Подготовьте банки и крышки. Для этого тщательно вымойте их в горячей воде с пищевой содой. Банки стерилизуйте любым удобным способом, а крышки кипятите в течение пяти минут на среднем огне.

Брусничное пюре перелейте в кастрюлю или таз для варенья и варите на медленном огне до желаемого состояния. Повидло должно быть густое.

Готовое повидло разложите по подготовленным банкам и плотно закройте крышками. Дайте повидлу полностью остыть и уберите на хранение в сухое, прохладное и темное место.

Повидло из брусники готово. Приятного аппетита!
Источник