Салат на зиму с фасолью

Описание приготовления:

Не скажу, что этот рецепт очень быстрый или простой в приготовлении, но результат затраченных над ним сил определенно стоит. Фасоль для салата можно использовать самую обычную красную или белую, которую необходимо отварить заранее. Можете взять и консервированную в собственном соку, но только крупную и хорошего качества. Подавайте готовую закуску к мясным блюдам или гарниру, а в Пост такой заготовке и вовсе нет равных. Хранятся баночки прекрасно в условиях обычной городской квартиры. Из указанного количества получается около 2,5 литров.

Основной ингредиент:

Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо:

Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

• Фасоль сухая

  250 грамм (белая или красная)

• Помидоры

  Похожие рецепты

  • 
    Салат из капусты и копченой колбасы

    30.10.2026
  • 
    Низкокалорийные овсяные маффины

    30.10.2026

  1 кг

• Болгаркий перец

  500 грамм

• Морковь

  500 грамм

• Лук репчатый

  500 грамм

• Подсолнечное масло

  120 мл

• Сахарный песок

  80 грамм

• Соль

  1 ст. ложка (с горкой)

• Уксус 9% столовый

  30 мл

• Томатная паста

  50 грамм (густая)

Количество порций

4

Калорийность

142 ккал

Калорийность

6 г

Белки

4 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат на зиму с фасолью»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Все овощи взвешиваем в очищенном виде.

Фасоль отварите до готовности, предварительно замочив её на ночь. Откиньте на сито.

Помидоры превратите в пюре при помощи мясорубки.

Морковь натрите на крупной тёрке.

Болгарский перец нарежьте соломкой.

В казан налейте растительное масло (я буду аналогично готовить, но в мультиварке). Отправьте туда нарезанный кубиками лук.

Обжарьте его до прозрачности, периодически помешивая.

Добавить в казан пюре из томатов.

Перец.

Соль, сахар и фасоль.

Перемешайте и варите 30-40 минут с момента закипания. За это время подготовьте (простерилизуйте) баночки и крышки.

За 5 минут до окончания варки добавьте к овощам с фасолью томатную пасту и уксус.

Разложите кипящий овощной салат по банкам и закупорьте. Переверните банки вверх дном и укутайте тёплым одеялом на сутки, для медленного остывания.

Салат на зиму с фасолью готов. Вкусных вам заготовок!
Источник