Запеканка из зеленой чечевицы

Время приготовления:

2 ч.

Хочу поделиться рецептом чечевичной запеканки с овощами, грецкими орехами и овсяными хлопьями. По вкусу такая запеканка напоминает мясную.

Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить запеканку из чечевицы. Чечевицу выбирайте коричневую или зеленую, красная не подойдет, она разварится в пюре и не будет держать форму. Из овощей в запеканку также можно добавить сельдерей и любые грибы, например, шампиньоны или шиитаке. Готовая запеканка хранится в холодильнике до 5 дней. Запеканка хорошо насыщает, по вкусу очень насыщенная, плотная, с интересной текстурой. Подавать чечевичную запеканку можно с любым гарниром, например, с картофельным пюре и любыми соусами, грибным, сливочным.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Овощи / Бобовые / Чечевица

Блюдо:

Выпечка / Запеканка

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Запеканка

Лук репчатый

1 штука

Морковь

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Сушеные итальянские травы

1/4 ч. ложки

Орехи грецкие

60 грамм

Чечевица зеленая

145 грамм

Хлопья овсяные быстрого приготовления

65 грамм

Льняные семечки

15 грамм

Тамари

35 грамм

Молотый кайенский перец

1 грамм

Соль

3 грамма

Черный молотый перец

1/4 ч. ложки

Чечевица зеленая

145 грамм

Ухцо-сунели

1/4 ч. ложки

Масло растительное для жарки

1 ст. ложка

Масло растительное

1 ст. ложка
Глазурь

Томатная паста

35 грамм

Бальзамический уксус

15 мл

Сироп кленовый

20 мл

Соль

1 грамм

Паприка копченая молотая

1/2 ч. ложки

Количество порций

6

Калорийность

155 ккал

Калорийность

9 г

Белки

6 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Запеканка из зеленой чечевицы»

Подготовьте все ингредиенты.

Чечевицу предварительно замочите в воде на пару часов.

После промойте, переложите в кастрюлю, влейте воду и отварите до готовности.

Репчатый лук и морковь нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте с растительным маслом морковь и репчатый лук до мягкости и золотистого цвета. После добавьте чеснок и сушеные итальянские травы, готовьте еще 1 минуту.

Льяные семечки измельчите в кофемолке в муку.

Грецкие орехи подсушите на сковороде до легкого золотистого цвета, затем измельчите в блендере в крошку.

Добавьте к орехам отварную чечевицу, овощи, овсяные хлопья, льняные семечки, соус тамари, растительное масло, все специи и соль.

В режиме импульса измельчите все ингредиенты. Не нужно перемалывать их в пюре, пусть остается текстура. Также можно прокрутить чечевицу с овощами через мясорубку, а после добавить все остальные ингредиенты.

Получившуюся массу выложите в форму для выпечки застеленную пергаментом. Выпекайте 20 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

Для глазури смешайте томатную пасту с бальзамическим уксусом, сиропом, солью и копченой паприкой.

Смажьте запеканку глазурью. Выпекайте еще 10 минут до румяного цвета.

После дайте запеканке остыть в форме не менее 15 минут, затем можно достать ее и нарезать на кусочки. Запеканка из чечевицы готова, приятного вам аппетита!