Рис с цветной капустой

Описание приготовления:

Красочный гарнир из риса и цветной капусты получится очень сочным и вкусным, если вы приготовите его со специями, пряностями. Главное — не перемешивать много раз, чтобы соцветия капусты остались целыми, а не превратились в пюре. Добавляйте любые пряности по вашему вкусу, можно всыпать и измельченную свежую зелень укропа, петрушки.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Овощи / Капуста / Крупы / Рис / Цветная капуста

Блюдо:

Горячие блюда

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Рис

  150 грамм

• Куркума

  1 ч. ложка

• Соль

  По вкусу

• Кипяток

  400 мл

• Масло растительное

  1 ст. ложка

• Цветная капуста

  400 грамм (вилок)

• Специи

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

87 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Рис с цветной капустой»

Подготовьте указанные продукты. Капусту промойте в воде. Рис лучше всего приобретать пропаренный — он быстрее готовится, но можно использовать любые сорта крупы по вашему вкусу.

Вилок цветной капусты разрежьте на соцветия среднего размера. Если слишком мелко разберете его, то капуста превратится в пюре при варке.

Рис промойте несколько раз в холодной воде, вымывая крахмал.

Выложите соцветия капусты в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Всыпьте промытый рис.

Всыпьте куркуму, приправу универсальную, немного соли. По желанию можете добавить чуть молотой паприки, тимьян и т.д.

Влейте кипяток, чтобы он на два пальца покрывал содержимое емкости. Помните, что рис набухает примерно в три раза, поэтому на 1 часть риса, должно приходиться примерно 3 части воды. Но так как капуста тоже выделит сок, то вливайте воды в 2,5 раза больше, чем рис. Добавьте растительное масло.

Доведите содержимое емкости до кипения и убавьте нагрев до умеренного. Накройте емкость крышкой и отварите примерно 15 минут. Затем нагрев выключите и дайте рису еще 5-10 минут набухнуть.

Выложите рис с цветной капустой на тарелки и подайте к столу и как самостоятельное блюдо, например в дни Поста, так и как гарнир к мясу, курице и т.д.
Приятного вам аппетита!
Источник