Хе из рыбы

Время приготовления:

2 ч.

Хе — отличная закуска для любителей острых пикантных блюд корейской кухни. Готовят хе практически из любой не костлявой рыбы. Предлагаю вариант с тилапией.

Описание приготовления:
В приготовлении хе нет ничего сложного. Выберите свежую рыбу, подготовьте все ингредиенты и внимательно следуйте этому рецепту. И на вашем столе будет вкусная пикантная закуска!

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты

Блюдо:

Закуски

География кухни:

Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Тилапия филе

500 грамм

Лук

1 штука

Морковь

2 штуки

Чеснок

1 зубчик

Уксусная кислота 70%

1,5 ч. ложки

Сахар

1 ч. ложка

Соль

1 ч. ложка

Черный перец

По вкусу

Красный острый перец молотый

По вкусу

Кориандр

1 ч. ложка

Масло растительное без запаха

2 ст. ложки

Количество порций

4

Калорийность

116 ккал

Калорийность

15 г

Белки

5 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Хе из рыбы»

Подготовьте продукты для блюда.

Филе нарежьте полосками толщиной примерно в 1 см. и выложите в глубокую неокисляющуюся миску.

Посыпьте рыбу солью и сахаром. Полейте уксусной кислотой и сразу же хорошо перемешайте. Лучше всего это делать руками в перчатках, чтобы равномерно распределить кислоту по рыбе.

Накройте плотно перевернутой тарелкой и уберите в холодильник на полчаса.

За это время подготовьте овощи. Лук нарежьте очень тонко вдоль луковицы.

Морковь натрите на корейской терке.

С маринованной рыбы слейте лишнюю жидкость, иначе ваше хе будет слишком водянистым.

Добавьте в рыбу лук и морковь. Выжмите прессом зубчик чеснока и добавьте крупно растолченные семена кориандра и острый перец по вкусу.

Хорошо перемешайте хе.

Раскалите масло в сковороде и вылейте поверх хе. Сразу же хорошо перемешайте.

Уплотните хе и накройте перевернутой тарелкой, хорошо прижав. Уберите на час в холодильник.

Выложите в салатник, украсьте веточкой кинзы или петрушки и подавайте к столу.