Суп из щавеля и крапивы

Описание приготовления:

Перед вами очень простой рецепт супа из щавеля и крапивы с овощами. Готовить его будем с курицей, но основой может стать свиной или говяжий бульон, а чтобы сделать легкий и низкокалорийный обед, можно взять обыкновенную воду. Яичко прекрасно дополняет супчик и делает его не только вкусным, но и красивым. Если заготовить крапиву и щавель на зиму, такой суп будет радовать вас весь год. Подавайте суп со сметаной и ржаным хлебом.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Щавель / Зелень / Крапива

Блюдо:

Супы

Состав / Ингредиенты:

• Щавель

  40 грамм

• Крапива

  40 грамм

• Морковь

  50 грамм

• Картофель

  250 грамм

• Соль

  По вкусу

• Перец

  По вкусу

• Вода

  1.5 литра

• Зелень

  По вкусу

• Яйцо вкрутую

  2 штуки

• Лук репчатый

  30 грамм

• Курица

  250 грамм (любые части)

Количество порций

4

Калорийность

69 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп из щавеля и крапивы»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа из щавеля и крапивы.

Курицу вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите до готовности, снимая пену, примерно 30 минут. Бульон процедите, курицу достаньте, остудите и удалите кости.

Крапиву сполосните и залейте кипятком на 3 минуты. Откиньте крапиву на сито, облейте холодной водой и дайте жидкости полностью стечь.

Щавель переберите, вымойте и выложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Отрежьте у щавеля стебли.

Щавель и крапиву порежьте соломкой.

Морковь почистите, вымойте и натрите на крупной терке.

Репчатый лук почистите, сполосните и мелко порежьте.

Картофель почистите, вымойте и порежьте соломкой. Поставьте кастрюлю с куриным бульоном на средний огонь и доведите до кипения. Выложите в кастрюлю картофель, морковь и лук. Варите все на среднем огне в течение 15 минут.

Крапиву, щавель и нарезанную зелень добавьте в суп.

Выложите в кастрюлю отварную курицу, лавровый лист, доведите по вкусу на соль, поперчите и варите в течение пяти минут.

Суп из щавеля и крапивы готов. Разлейте суп по тарелкам, добавьте вареное яйцо и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Источник