Щавелевый суп с мясом

Описание приготовления:

Суп из щавеля с мясом обязательно станет вашим фаворитом, ведь это прекрасная альтернатива привычным первым блюдам, которые уже так наскучили. Благодаря своему уникальному вкусу щавель добавляет в суп слегка кисловатый вкус, который придает ему аутентичности. Суп можно готовить по-разному, используя мясной или овощной бульон, добавляя картофель или нет. Импровизируйте, все у вас получится. Готовый суп можно подавать со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Мясо / Щавель / Зелень

Блюдо:

Супы

Состав / Ингредиенты:

• Вода

  1,5 литра

• Щавель

  200 грамм

• Лук

  1 штука

• Морковь

  1 штука

• Петрушка

  50 грамм

• Масло растительное

  2 ст. ложки

• Мука

  2 ст. ложки

• Яйца

  3-4 штук

• Сметана

  6 ст. ложек

• Соль

  1 ч. ложка

• Свинина

  400 грамм (на косточке)

Количество порций

4

Калорийность

186 ккал

Калорийность

10 г

Белки

11 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Щавелевый суп с мясом»

Все ингредиенты сразу же выложите на стол. Овощи почистите и помойте. Щавель тщательно промойте в проточной воде.

В кастрюлю выложите свинину, залейте водой и поставьте вариться в течение часа, снимайте накипь при необходимости.

После чего процедите бульон и залейте в кастрюлю вновь, мясо на кости выложите на тарелку.

Мясо снимите с кости и нарежьте на небольшие кусочки.

Лук мелко нашинкуйте.

Морковь натрите на крупную терку.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченные лук и морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне, помешивая лопаткой, до мягкости.

Добавьте муку к обжаренным овощам, перемешайте.

Залейте в сковороду 100 мл. бульона, перемешайте, избавляясь от комочков.

В кастрюлю к бульону выложите содержимое сковороды, кусочки свинины, добавьте соль.

Теперь выложите щавель и варите все вместе при активном кипении еще примерно 3 минуты.

Параллельно в кастрюле с водой отварите яйца до состояния "вкрутую".

Суп из щавеля готов — позвольте ему настояться 10 минут под закрытой крышкой.

Суп разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу, украсив вареным яйцом и мелко порубленной свежей петрушкой.
Источник