Запеканка из кабачков

Описание приготовления:

Запеканка из кабачков — простой, нежный и очень вкусный вариант домашнего блюда на каждый день. Кабачки в сочетании с сыром и другими привычными ингредиентами превращаются в аппетитную запеканку с румяной корочкой и мягкой сочной серединкой. Готовится она легко и не требует много времени, поэтому отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Подавать запеканку можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Овощи / Кабачок

Блюдо:

Выпечка / Запеканка

Состав / Ингредиенты:

• Кабачок

  450 грамм (вес в натертом виде)

• Яйца

  4 штуки (С-2)

• Масло сливочное

  30 грамм

• Лук

  1 штука (средний)

• Чесночный порошок

  1 ч. ложка

• Фета

  100 грамм (или брынза)

• Сыр полутвердый

  30 грамм

• Пармезан тертый

  2 ст. ложки

• Соль

  По вкусу

• Перец черный молотый

  По вкусу

Количество порций

6

Калорийность

128 ккал

Калорийность

7 г

Белки

8 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Запеканка из кабачков»

Продукты для запеканки.

Кабачок натрите на крупной тёрке. Если он достаточно молодой, то натирайте целиком, с кожицей и мягкими семенами. Если не очень, предварительно очистите.

Отожмите лишний сок.

Лук нашинкуйте тонко.

Растопите сливочное масло в глубокой сковороде, пригодной для духовки. Слегка обжарьте лук до легкой позолоты и мягкости.

Добавьте отжатый кабачок и обжаривайте вместе с луком минут 5, выпаривая остатки жидкости. Снимите сковороду с огня и слегка остудите.

Пока кабачки обжариваются, включите духовку на 170 градусов. И подготовьте заливку. Смешайте в глубокой миске яйца, размятую фету, тертый полутвердый сыр. Добавьте чесночный порошок и черный перец. Солите в осторожностью, учитывая фету. Хорошо перемешайте венчиком.

Добавьте в заливку содержимое сковороды и аккуратно размешайте, равномерно распределяя заливку. Верните массу назад в сковороду. Поставьте в разогретую духовку.

Минут через 15-20, когда запеканка начнет румяниться и отставать от краев, достаньте и посыпьте ее сверху тертым пармезаном.

Доведите запеканку до румяной корочки. Готовую запеканку достаньте и дайте постоять минут 5-7.

Нарезайте и подавайте к столу.
Источник