Жареный сом

Описание приготовления:

Сом — довольно нежная рыба, но очень часто имеет запах не только рыбы, но и реки. Если вам это не нравится вместе с солью и перцем куски можно дополнительно полить лимонным соком. Или перед жаркой прогреть в масле дольку чеснока, а затем убрать, чтобы не горел. Если сом очень крупный, сделайте сначала филе, иначе рыба у кости может остаться сырой. Подавайте жареный сом с любимым гарниром или со свежими овощами и зеленью.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Сом

Блюдо:

Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Сом

  500 грамм

• Масло растительное

  50 мл

• Мука

  5 ст. ложек

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

Количество порций

2

Калорийность

207 ккал

Калорийность

15 г

Белки

11 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Жареный сом»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жареного сома. У сома отрежьте плавники, удалите жабры и внутренности. Поскребите верх и тщательно промойте, обсушите бумажными салфетками. Отрежьте голову и нарежьте куски.

Куски рыбы посолите, поперчите со всех сторон и дайте постоять 10 минут.

Каждый кусок сома запанируйте в муке.

В сковороду с толстым дном налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне, выложите рыбу.

Обжаривайте сома с каждой стороны на среднем огне в течение 3-4 минут, до румяной корочки. Затем убавьте огонь и закройте сковороду крышкой. Готовьте еще 3-4 минуты, чтобы рыба полностью дошла.

Жаренный сом готов. Приятного аппетита!
Источник