Картофель на шампурах

Описание приготовления:

Картофель на шампурах — это не только великолепный гарнир, но и вполне самостоятельное блюдо. При этом сытное и очень вкусное! Есть такой картофель намного удобнее, чем печёную на костре картошку, что безусловно не может не радовать. Приготовить картофель на шампурах можно не только на природе, но и в домашних условиях, в духовке или в аэрогриле, но "с дымком" он получится, конечно, намного ароматнее. Непременно попробуйте!

Назначение:

На природу

Основной ингредиент:

Овощи / Картофель

Блюдо:

Гарниры

Состав / Ингредиенты:

• Картофель

  10 штук

• Соль

  По вкусу

• Специи

  По вкусу

• Сало

  300 грамм

Количество порций

4

Калорийность

212 ккал

Калорийность

2 г

Белки

17 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Картофель на шампурах»

Подготовьте все ингредиенты по списку. У меня сегодня соленое сало, поэтому дополнительно соль и специи я не буду использовать.

Нарежьте картофель кружочками, по 4-5 мм. толщиной. Если картофель молодой, то его достаточно просто помыть перед тем как резать, а чистить, конечно, не надо. Я залила картофель холодной водой, чтобы он не потемнел, пока буду резать сало.

Дальше всё очень просто. Сало нарежьте тонко небольшими кусочками. Если вы взяли свиное солёное сало, то просто порежьте его и попробуйте — если оно сильно солёное, то этой соли хватит. Нет — подсолите чуть-чуть, но не сейчас, а потом, когда вы соберёте шашлык на шампурах.

Знаете, как лучше нанизывать? Соберите пирамидку — сало-картошка-сало-картошка, положите на доску, и протыкайте шампуром сверху, пока он не упрётся в доску. Так меньше вероятности поранить руку шампуром. Затем осторожно сдвиньте конструкцию к ручке шампура, а теперь следующую половинку картошки точно так же. Если вы взяли не свиное, а курдючное сало, посолите, если хотите — поперчите или добавьте розмарин с чесноком или тимьян. Всё, дело сделано!

Заверните картофель с салом в фольгу, закрепите концы, чтобы ничего не вытекало и отправьте на угли.

Сало растает, картофель пропарится и размягчится. Готовьте 30-40 минут, не меньше. Жар должен быть достаточно большой.

Когда аромат от сала с картошкой начнёт пробиваться сквозь щели в фольге, разверните, снимите фольгу и ставьте шампуры на угли ещё раз. Жар уже не должен быть такой большой.

Горячая и практически готовая уже картошка зарумянится за считанные минуты, а сало превратится в любимые выжарки. Картофель на шампурах готов. Подавайте немедленно к столу!

Приятного аппетита!
Источник