Суп из тыквы

Описание приготовления:

Суп получается насыщенным, ароматным и очень вкусным. Овощи сохраняют форму и плотность. Бульон красивого яркого цвета. Обязательно попробуйте!

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Овощи / Тыква

Блюдо:

Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

• Тыква

  1/2 штуки (небольшая)

• Копченая грудинка

  50 грамм (или бекон)

• Лук

  1 штука

• Перец болгарский

  1 штука (лучше красный)

• Помидоры

  5-6 штук

• Кукуруза консервированная

  1 стакан

• Бульон

  1,5 литра (куриный или овощной)

• Зира в зернах

  1/2 ч. ложки

• Паприка копченая

  1 ч. ложка

• Соль

  По вкусу

• Кинза

  1/2 пучка (для подачи)

• Перец черный молотый

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

31 ккал

Калорийность

3 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп из тыквы»

Продукты для супа.

Подготовьте овощи. Очистите и нарежьте лук и перец мелкими кубиками, а тыкву покрупнее.

Нарежьте грудинку кубиками и вытопите в жаровне или кастрюле с толстым дном на небольшом огне, чтобы не подгорела.

Добавьте лук и обжарьте до прозрачности.

Добавьте сладкий перец и обжарьте пару минут.

Раздвиньте овощи и в середину выложите зиру и паприку. Помешивая, прогрейте с полминуты.

Влейте бульон, добавьте крупно нарезанные помидоры, тыкву и доведите до кипения. Убавьте нагрев и варите 5 минут.

Добавьте консервированную кукурузу без жидкости. Варите суп еще 3-4 минуты.

Плотно накройте кастрюлю крышкой и отключите нагрев. Дайте супу дойти и настояться в течение 10-15 минут.

Разлейте горячий суп по мискам и подавайте, посыпав рубленой кинзой. Отдельно подайте к супу острый перец и дольки лимона или лайма для дополнительной остроты.
Источник